Google Doodle: Tôn vinh "Bánh mì Việt Nam"

24/03/2020 01:27
D

Hôm nay Google Doodle đặc biệt quan tâm đến món bánh mì của Việt Nam. Điều đó có ý nghĩa rằng tuy là món bánh mì đơn giản chúng ta ăn hàng ngày nhưng nó lại được đánh giá là món ăn ngon, sang trọng và nó còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam

Cửa hàng Bánh mì Việt Nam của Pewpew

Google Doodle Tôn vinh Bánh Mỳ Việt Nam

Bánh mì Việt Nam từ lâu đã được nhắc tới trên nhiều tạp chí nước ngoài như một món ăn ngon - bổ - rẻ không thể bỏ qua đối với khách du lịch khi tới Việt Nam. Món bánh mì với hương vị đặc trưng của người Việt Nam đã trở thành nét văn hóa của người Việt

Từ nhiều năm nay, bánh mì Việt Nam đã trở thành hiện tượng toàn cầu, lan khắp từ Sài Gòn, Hà Nội đến Bắc Mỹ, châu Âu và những phần còn lại của thế giới. Hầu như tất cả các thành phố ở Bắc Mỹ đều có những cửa hàng lẻ, xe bán hàng lưu động (food truck) hoặc chuỗi thương hiệu bánh mì mang những tên gọi khác nhau như: bánh mì Sài Gòn (New York), BunMee (San Francisco), BONMi (Washington), Bánh mì Ba lẹ (Philadelphia), Bánh Shop (Dallas), Bánh mì Boys (Toronto)…

Bánh mì Việt Nam kẹp rau mùi

Bánh mì Việt Nam kẹp thịt xiên

Bánh mì Việt Nam kẹp thịt nướng

Bánh mì Việt Nam kẹp dưa góp

Điểm thú vị là, công dân toàn cầu ý thức được khi họ tới những cửa hàng trên để mua bánh mì kẹp kiểu Việt Nam chứ không phải bánh mì baguette của Pháp, kể cả có cửa hàng mang tên Bánh mì baguette (Chicago, Mỹ), thực khách vẫn hiểu được đó là baguette kiểu Việt Nam. 

Những nhà báo, chuyên gia ẩm thực trên thế giới đã dành biết bao mỹ từ cho bánh mì Việt Nam. Trên blog ẩm thực nổi tiếng “I am a Food Blog” của hai vợ chồng người Mỹ Mike & Steph từng khẳng định bánh mì Việt Nam là loại sandwich họ mến mộ nhất.

 Năm 2017, theo bảng xếp hạng từ website du lịch uy tín của Úc traveller.com.au, bánh mì Việt Nam được xướng tên trong bảng xếp hạng 10 quốc gia có món sandwich ngon nhất thế giới.  

Đặc biệt, năm 2014, cây bút ẩm thực David Farley đã cất công đi tìm những nguyên do tại sao bánh mì Việt Nam ngon miệng đến thế và sẽ trở thành một hiện tượng thế giới. Trong bài viết nhan đề "Có phải bánh mì là sandwich ngon nhất thế giới?" đăng trên BBC (Mỹ), bánh mì được cho là sản phẩm của sự giao thoa văn hóa và ẩm thực, chứa đựng trong đó nét tinh tế của phương Đông lẫn phương Tây.

Theo Farley, món ăn này bắt đầu xuất hiện từ thời Pháp thuộc, nhưng khi đó, người Pháp ở Việt Nam chỉ đơn giản cho pa-tê và bơ vào trong bánh mì. Sau đó, vào năm 1954, người Việt đã đưa biến thể riêng của món bánh mì kẹp, thêm vào thịt lợn, rau thơm và dưa leo, tạo nên ổ bánh mì đậm chất Việt Nam.

 Đặc biệt, từ năm 2011, “banh mi” trở thành danh từ được thêm vào từ điển Oxford, ngang hàng với những cái tên khác như “pho”, “bun”, “ao dai”.

Thăng trầm chiếc bánh mì Việt

Theo tổng hợp nhiều tài liệu lịch sử, chiếc bánh mì “baguette” theo chân lính Pháp vào nước ta khoảng năm 1859 vẫn còn chuẩn phong cách Pháp: dài khoảng 80cm, mềm hơn và đặc ruột, thường xuất hiện trong bữa sáng truyền thống của người Pháp.

Bước biến chuyển đầu tiên là khi chính quyền Sài Gòn cho phép bánh mì xuất hiện trong khẩu phần ăn của học sinh tiểu học. Bánh mì trở nên nhỏ gọn hơn, để phục vụ số lượng lớn, ruột bông xốp, vỏ giòn rụm do nướng bằng lò gạch. Thời ấy, một chủ tiệm bánh mì ở Sài Gòn đã cảm thấy việc ăn bánh mì cùng bơ, thịt nguội, pa-tê trên đĩa quá cồng kềnh và mất thời gian, bèn nghĩ ra cách kẹp vào nhân vào bánh để người dân lao động có thể thuận tiện mang theo.

Thực khách xếp hàng mua bánh mì Việt Nam tại thủ đô London, một hình ảnh không hiếm thấy

Sau chiến tranh Việt Nam kết thúc năm 1975, nhiều người miền Nam di cư sang Mỹ, châu Âu và Úc, mang theo công thức bánh mì kẹp thịt độc đáo của người Việt đi khắp nơi; thế giới mới biết về chiếc bánh mì Việt Nam.

Như vậy, từ một chiếc “baguette” cơ bản, người Việt đã sáng tạo, biến đổi cho phù hợp với khẩu vị và văn hóa bản địa để phục vụ cuộc sống của mình. Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, bánh mì trở thành món ăn bình dị, thân thương với đối với mỗi người Việt Nam. 

Bánh mì cũng trở thành món ăn yêu thích của đông đảo bạn bè quốc tế; bằng chứng chính là bánh mì xuất hiện ở hầu hết các thành phố lớn, trung tâm lớn trên thế giới và người mua “cam chịu” xếp hàng dài để mua ổ bánh mì Việt Nam.

Bởi vậy nhiều người cho rằng những ý kiến nhận xét bánh mì “chỉ là món ăn đường phố”, “trông hàng chợ”, “không phù hợp làm quốc phục”, “không phù hợp đấu trường quốc tế”… phải chăng chưa toàn diện. Ẩm thực đường phố cũng là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt và bánh mì cũng là một món ăn tiêu biểu trên đường phố Việt.

Còn nếu dư luận “săm soi” vào xuất xứ bánh mì từ Pháp có thể nhìn ngay sang món khoai tây chiên kiểu Pháp (French fries) có mặt trong hầu hết các chuỗi ăn nhanh nổi tiếng thế giới của Mỹ như McDonald’s, KFC, Popeyes, Wendy’s… Người Mỹ đã biến ẩm thực du nhập từ nước ngoài thành của văn hóa bản địa và làm cho thế giới phải công nhận. Người dân Mỹ đã quá quen với các loại sandwich thì bánh mì của Việt Nam là một "làn gió mới" khiến người dân nơi đây đặc biệt thích thú.

Từ đó nhìn lại, bánh mì Việt đã có một lịch sử phát triển lâu dài, trở thành món ăn dân dã phổ biến với người Việt trong và ngoài nước, cũng đã xác lập nên một dấu ấn riêng trên bản đồ ẩm thực thế giới mang đặc trưng thương hiệu Việt.

ST

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

Lập Xuân 2020 là ngày nào?

Lập Xuân 2020 là ngày nào?

Nise da Silveira là ai mà Google tôn vinh nhân kỷ niệm 115 năm ngày sinh

Nise da Silveira là ai mà Google tôn vinh nhân kỷ niệm 115 năm ngày sinh

Thầy trò Trường ĐHSP kỹ thuật Hưng Yên điều chế dung dịch rửa tay khô sát khuẩn phát miễn phí

Thầy trò Trường ĐHSP kỹ thuật Hưng Yên điều chế dung dịch rửa tay khô sát khuẩn phát miễn phí

Tìm hiểu Ngày An toàn Internet là gì?

Tìm hiểu Ngày An toàn Internet là gì?

Tết 2020: Google Doodle chung vui cùng ngày Tết cổ truyền Việt nam

Tết 2020: Google Doodle chung vui cùng ngày Tết cổ truyền Việt nam

Mừng mùa lễ hội năm 2019!

Mừng mùa lễ hội năm 2019!

Mừng mùa lễ hội năm 2019! Happy Holidays 2019!

Mừng mùa lễ hội năm 2019! Happy Holidays 2019!

Winter Season: Ngày Đông Chí 2019 là ngày gì mà được Google ghi nhận bằng biểu trưng hôm nay?

Winter Season: Ngày Đông Chí 2019 là ngày gì mà được Google ghi nhận bằng biểu trưng hôm nay?

Thủy điện Trị An tiếp tục xả lũ xuống hạ du

Thủy điện Trị An tiếp tục xả lũ xuống hạ du

Khai mạc Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XII

Khai mạc Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XII

Xuân Quỳnh - Nhà thơ của những điều dung dị đời thường nhất

Xuân Quỳnh - Nhà thơ của những điều dung dị đời thường nhất

PVOIL CUP 2019: Những điểm mới dành cho các cổ động viên

PVOIL CUP 2019: Những điểm mới dành cho các cổ động viên

Tin mới cập nhật

 Reno4 Pro và Oppo Watch chính thức ra mắt tại Việt Nam

Reno4 Pro và Oppo Watch chính thức ra mắt tại Việt Nam

Marsha P. Johnson là ai mà được Google vinh danh ngày hôm nay?

Marsha P. Johnson là ai mà được Google vinh danh ngày hôm nay?

Đánh giá iPhone SE 2020: Nhiều công nghệ để yêu, ít chi tiêu

Đánh giá iPhone SE 2020: Nhiều công nghệ để yêu, ít chi tiêu

Thứ hạng Alexa (Alexa Rank) là gì?

Thứ hạng Alexa (Alexa Rank) là gì?

Trò chơi phổ biến về Hình tượng trưng của Google

Trò chơi phổ biến về Hình tượng trưng của Google

Những phần mềm dạy học trực tuyến miễn phí tốt nhất mùa dịch Covid-19

Những phần mềm dạy học trực tuyến miễn phí tốt nhất mùa dịch Covid-19

Biển số xe ô tô đẹp - Ý nghĩa biển số xe phong thủy

Biển số xe ô tô đẹp - Ý nghĩa biển số xe phong thủy

Coronavirus tips nhận được sự hưởng ứng của 3,9 tỷ người trên thế giới

Coronavirus tips nhận được sự hưởng ứng của 3,9 tỷ người trên thế giới

Coronavirus tips - Những phần mềm dạy học trực tuyến miễn phí tốt nhất

Coronavirus tips - Những phần mềm dạy học trực tuyến miễn phí tốt nhất

Vi rút corona Tips - 12 Lời khuyên giúp giữ an toàn khi bạn ra khỏi nhà

Vi rút corona Tips - 12 Lời khuyên giúp giữ an toàn khi bạn ra khỏi nhà

Dự báo giá vàng hôm nay 23/3: Khó đảo chiều dù nhận được trợ lực lớn

Dự báo giá vàng hôm nay 23/3: Khó đảo chiều dù nhận được trợ lực lớn

Dự báo giá vàng hôm nay 22/3: "Hồi hộp" chờ tuần mới

Dự báo giá vàng hôm nay 22/3: "Hồi hộp" chờ tuần mới

Tin đọc nhiều

Lập Xuân 2020 là ngày nào?

Lập Xuân 2020 là ngày nào?

Nise da Silveira là ai mà Google tôn vinh nhân kỷ niệm 115 năm ngày sinh

Nise da Silveira là ai mà Google tôn vinh nhân kỷ niệm 115 năm ngày sinh

Thầy trò Trường ĐHSP kỹ thuật Hưng Yên điều chế dung dịch rửa tay khô sát khuẩn phát miễn phí

Thầy trò Trường ĐHSP kỹ thuật Hưng Yên điều chế dung dịch rửa tay khô sát khuẩn phát miễn phí

Mừng mùa lễ hội năm 2019!

Mừng mùa lễ hội năm 2019!

Winter Season: Ngày Đông Chí 2019 là ngày gì mà được Google ghi nhận bằng biểu trưng hôm nay?

Winter Season: Ngày Đông Chí 2019 là ngày gì mà được Google ghi nhận bằng biểu trưng hôm nay?

Junko Tabei - Nhà leo nũi vĩ đại, người phụ nữ đầu tiên trên thế giới chinh phục Everest

Junko Tabei - Nhà leo nũi vĩ đại, người phụ nữ đầu tiên trên thế giới chinh phục Everest

"Mãn nhãn" với màn ra mắt tràn ngập ánh sáng cùng công nghệ 3D của MXH Lotus

"Mãn nhãn" với màn ra mắt tràn ngập ánh sáng cùng công nghệ 3D của MXH Lotus

Ruth Pfau - Nữ tu sĩ tiên phong trong phòng chống bệnh phong của nhân loại

Ruth Pfau - Nữ tu sĩ tiên phong trong phòng chống bệnh phong của nhân loại

VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021

VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021

Nhiều website sở, ngành ở TP.HCM gặp trục trặc, không thể truy cập

Nhiều website sở, ngành ở TP.HCM gặp trục trặc, không thể truy cập

Video xem nhiều

Đánh giá iPhone SE 2020: Nhiều công nghệ để yêu, ít chi tiêu

Đánh giá iPhone SE 2020: Nhiều công nghệ để yêu, ít chi tiêu

Ford F-Series 6 × 6 gã khổng lồ giận dữ phun khói vẫn không thể ""Bò" lên dốc

Ford F-Series 6 × 6 gã khổng lồ giận dữ phun khói vẫn không thể ""Bò" lên dốc

Pretzel - Bánh quy cây: Biểu tượng văn hoá châu Âu với nhiều tranh cãi về nguồn gốc

Pretzel - Bánh quy cây: Biểu tượng văn hoá châu Âu với nhiều tranh cãi về nguồn gốc

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Mây vờn đỉnh núi Chu Va

Mây vờn đỉnh núi Chu Va

Khám phá Huawei Mate X đối thủ của Galaxy Fold tại IFA 2019

Khám phá Huawei Mate X đối thủ của Galaxy Fold tại IFA 2019

Những thay đổi về mặt thiết kế xe đua F1 mùa giải 2021

Những thay đổi về mặt thiết kế xe đua F1 mùa giải 2021

Kỷ niệm 74 năm ngày truyền thống ngành Bưu điện (15/8/1945 - 15/8/2019)

Kỷ niệm 74 năm ngày truyền thống ngành Bưu điện (15/8/1945 - 15/8/2019)

Giới thiệu Laptop Gram 14’’ Z980-G của LG

Giới thiệu Laptop Gram 14’’ Z980-G của LG

Cyber-Shot RX100 VII: Siêu phẩm mới gia nhập gia đình Sony

Cyber-Shot RX100 VII: Siêu phẩm mới gia nhập gia đình Sony

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

PVOIL Cup 2019 chính thức khởi tranh - Vượt lên thử thách
28/09/2019
iOS 13: Những trải nghiệm đầu tiên sau khi cài đặt bản chính thức được Apple công bố
20/09/2019
An Giang: Rộn ràng lễ hội đua bò vùng bảy núi chùa Rô
18/09/2019
Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ
10/09/2019
Hà Nội khai trương hệ thống sóng điện từ hội tụ không xâm lấn điều trị ung thư
29/08/2019
Thủ tướng Mahathir Mohamad: 'Xe đẹp, khoẻ nhưng tiếc mới được lái 100km/h'
28/08/2019
Grab tiếp tục rót hàng trăm triệu USD, taxi truyền thông của Việt Nam sẽ ra sao?
26/08/2019
Giải đua xe địa hình Việt Nam VOC đổi tên thành PVOIL Cup, khai mạc ngày 28/9/2019
21/08/2019
VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021
20/08/2019
Fadil không bung túi khí khi va chạm gốc cây tại Hải Dương: Vinfast nói gì?
18/08/2019
VNPT xin triển khai thử nghiệm 5G tại TP Hồ Chí Minh từ tháng 9/2019
12/08/2019
5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?
26/07/2019
Nhận diện hành vi lừa đảo trên không gian mạng
25/07/2019
Truyền hình OTT - Hướng đi mới của các “nhà Đài”
24/07/2019
Doanh nghiệp gặp nhiều vướng mắc trong sử dụng hoá đơn điện tử
23/07/2019
Tiến sĩ Trần Văn Mạnh (Trung tâm Khuyến nông Quốc gia) đánh giá, việc phát triển sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao nói riêng và sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nói chung là hướng đi đúng, tạo động lực mới cho ngành nông nghiệp Việt Nam.
Kinh nghiệm quá hữu ích. Cần phổ biến ngay cho các cháu nhỏ.
Chúc mừng ngày thành lập ngành Bưu điện Việt Nam
Bài viết rất hay và ý nghĩa về eKGIS và hội thảo CNTT. Cảm ơn tác giả
Tình yêu , cống hiến ,nổ lực đã vượt qua những trở ngại tưởng chừng như không bao giờ qua được. Chúc Mừng Con người Đẹp , chúng tôi luôn tự hào !
Giờ mình mới biết - Chúc mừng chúc mừng con người Đẹp